ミシュランシェフが教えるやばいタレ「ねぎ塩ダレ」【#シズる vol.15】

※塩は5g程度を推奨してます

やばいタレシリーズ第2弾

本邦初公開
ねぎ塩ダレです

ガチで何にでも合います
ご飯にそのままでもありです

前回の「ニラ醤油」はこちらです
https://youtu.be/65D_S-st-JY

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【ネギ塩タレ】

材料
白ネギ 100g
ごま油 30g
リンゴ酢(なければ普通のお酢) 5g
ハチミツ 15g
醤油 5g
塩 5g
粗びき黒こしょう 2g
味の素 2つまみ
すりおろしニンニク 5g

作り方
ネギを細かく刻む
ボールに全ての材料を入れてよく混ぜ合わせる
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使ってる調理器具など
よく聞かれるのでまとめました
参考にどうぞ

「sioのエプロン」
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すみませんネイビーのMとLは売り切れました
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「スパゲッティーニ 1.4mm 500g/ダル クオーレ」
ブロンズタイプのパスタ
一番のこだわりは粉の味です
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「スパゲッティーニ 1.7mm 500g/ダル クオーレ」
ワンパンだと5分でできる1.4mm推奨ですが
いつもは基本こっちです
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「Microplane おろし器」
これ持っておいて損はないです
人生変わります
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「Amazonのまな板」
あんまりこだわりないですが
よく聞かれるので
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「ベンリナー スライサー」
スライサーはこれ一択です
いつもお世話になってます
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「ふつうのマヨネーズ」
監修させていただきました
お土産に結構喜ばれます
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「鳥羽周作のとっておきごはん」
YouTubeのレシピがまとまってます
1冊あると便利
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「やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio」
結構売れてるみたいです
定番のやつは基本こっち
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「本日も、満席御礼。」
僕の人生が詰まってます
色々ありすぎました笑笑
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【おすすめの動画】
パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜
https://youtu.be/lWKHPuOkisA

【おすすめのnote】
「感動した!」と言ってもらえるぼくの料理には、圧倒的な戦略とロジックがある
https://note.com/pirlo/n/nbbe968b2127b

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#おうちでsio #鳥羽周作

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