ミシュランシェフが教えるお店のやばいタレ「ニラ醤油」【#シズる vol.8】

お店にも常備してる
やばいタレ「ニラ醤油」

卵かけご飯でも
鶏むね肉にかけても
白ごはんにかけても
最高す

鶏むね肉はこれがおすすめ
https://youtu.be/-YS5tLL6Fxo

ごはんの炊き方はこれでよろしくお願いします
https://youtu.be/k_8ffdRpax0

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『万能ニラ醤油』

ニラ　100g
しょうゆ　200ml
みりん　100ml
料理酒　100ml
（青唐辛子　1本）

1.鍋にみりん、料理酒を入れ火にかけ沸騰させ、沸騰状態を1分程保ちアルコールを飛ばし、火から下ろし粗熱を取ります。
2.ニラはみじん切りにします。
3.しょうゆを加えニラを漬け、保存容器にれ一晩漬けます。
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【おすすめの動画】
パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜
https://youtu.be/lWKHPuOkisA

【おすすめのnote】
「感動した！」と言ってもらえるぼくの料理には、圧倒的な戦略とロジックがある
https://note.com/pirlo/n/nbbe968b2127b

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【チャプター】
0:00 オープニング
0:33 材料紹介
2:01 作り方
7:05 試食

#おうちでsio #鳥羽周作

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