今回の捜査対象店は、静岡県の西部、掛川市の「僕家のらーめん らくがき」さんです。
浜松市の人気店「おえかき」で修業を積んだ店主が、２０２１年１月にオープンさせた期待の新店です。頂いたのは店主イチ推しの「濁しおにぼとんチャーシューめん」。メニュー名に“濁”と付いているだけに、トロリと濁った濃厚スープには煮干しと豚骨の旨味が溶け込み、双方の強い個性を「塩味」がバランス良くまとめているという驚きの一杯です。丼の縁を覆う「レアチャーシュー」にも感激しました。この他にも創意工夫を凝らした様々な新メニューを準備中とのこと、遠州・掛川にまた一つ名店が誕生しました。
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