ミラノ風ドリアのミラノ風ってなんなんですかね？皆さんも一度は疑問に思ったことがあることででしょう。
僕も過去に気になって調べたことがあったので、同じ同士のために書き記しておこうと思います。
まず、ミラノとはイタリア北部のロンバルディア州にある大都市で、ファッションとデザインの世界的な中心地です。また、イタリアの証券取引所がある金融街でもあり、高級なレストランやショッピング スポットでも有名です。
そこからなぜミラノ風が生まれたのでしょうか？
ミラノはかつては商業、金融の中心でした。
金融と言えば金、富の象徴すなわちゴールドです。そのゴールドの輝きを、サフランや揚げ衣などを使って表現しているのが一般的なミラノ風となっています。要するにテイストではなく、カラーの「黄金色」が「ミラノ風」のポイントであり、ミラノ風ドリアの黄色いお米が「ミラノ風」ということになっています。
僕調べなので諸説あるかもですね。
（よろず編集）
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