それって!?実際どうなの課[字]【狙え一番マグロ！真冬の大間へ】【究極の半熟卵】…の番組内容解析まとめ

出典：EPGの番組情報

それって!?実際どうなの課[字]【狙え一番マグロ！真冬の大間へ】【究極の半熟卵】

世の中のウマイ話を検証するドキュメントバラエティー！

【日本一のマグロ！極寒の地「青森・大間」で一番マグロを狙う】
【本当にウマい！究極の半熟卵の作り方】

出演者
【ＭＣ】生瀬勝久

【出演】博多華丸・大吉／森川葵／大島美幸（森三中）／関太（タイムマシーン３号）／チャンカワイ（Ｗエンジン）
番組内容
①【日本一のマグロを狙う！】　　　　　
“日本一のマグロ”極寒の青森・大間町で一番マグロ釣りに挑む！
『一番マグロ』とは、毎年超高額の値が付く、初競りにかけられるマグロ。
昨年のリベンジに燃えるタイムマシーン３号・関だが、大間には大寒波が襲来！予期せぬトラブルも発生する中…巨大マグロは釣り上げられるのか!?
番組内容２
②【究極の半熟卵の作り方！】
この世に数多くの作り方が存在する『半熟卵』。
本当にウマい半熟卵の作り方とはどれなのか？
この疑問に答えを出すべく、チャンカワイが徹底検証！
制作
【構成】松本建一【演出】立澤哲也【企画・プロデュース】簑羽　慶（中京テレビ）
ＵＲＬ
ｈｔｔｐｓ：／／ｗｗｗ２．ｃｔｖ．ｃｏ．ｊｐ／ｄｏｕｎａｎｏｋａ／

ジャンル :
バラエティ – その他
ドキュメンタリー／教養 – ドキュメンタリー全般
情報／ワイドショー – その他

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1. チャン
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11. トロトロ
12. ハハハ
13. 松浦
14. 大島
15. ＯＫ
16. エサ
17. オレンジ
18. 結果
19. 仕事
20. 半熟卵

解析用ソース（見逃した方はネタバレ注意）

＜皆さんは このニュースを
見ただろうか？＞

(水卜)新春恒例の
マグロの初競りが

今から およそ２時間前に

東京の豊洲市場で行われました。

＜新年の風物詩…＞

＜最も質のいい 一番マグロは
高値で落札され

今年の落札額は なんと１匹で…＞

＜まさに一獲千金の
ビッグドリーム＞

＜この…＞

＜…の中に あの男がいた＞

＜昨年末…＞

(関)というわけで…

(大島)おぉ～。(森川)関さん。

＜１年ぶりの登場！＞

＜どうなの課…＞

(生瀬)満を持してだな。

(関)…ということに
なっております。

＜１年前も
極寒の大間で漁に出たが＞

＜結果は
巨大なサメが釣れたのみ＞

＜今年こそ…＞

＜…を目指す＞

＜すでに一番マグロはニュースで
話題になっているが

それを…＞

＜つまり我々が狙うのは…＞

(関)果たして あの…

＜関Ｎｏ.１よ 今年こそ…＞

(生瀬)さぁ 始まりました
｢それって！？実際どうなの課｣

課長の生瀬です
よろしくお願いします。

(華丸)お願いします。
(大吉)お願いします。

もう僕たちは…

一応 私も…

ハハハ…[笑](森川)ハハハ…[笑]

どこかに いないかなって。

(森川)あぁ～。
だから…

それは分からない。

ていうか…

(大島)はい。

何がですか？

いやいや[笑]

(関)いや ちらりほらり…

(関)すみません。

(関)あっ 違う すみません…

こういう。
ちょっと帽子 こういうね。

(関)はい。

(関)はい。

＜…は 漁協組合の
規定により

年末年始の
定められた期間に

水揚げされた
もののみ＞

＜今回は１２月…＞

＜漁に出る＞

(関)うわぁ～！みたいな。

そんな。

＜それでは早速…＞

お久しぶりです。
(関)あぁ どうも！

＜こちらは昨年も
お世話になった…＞

(関)お久しぶりです！
(田中さん)お久しぶりです。

(関)いや ちょっと ちょっと！

＜そして…＞

＜…を釣った すごい お方＞

＜落札価格は驚がくの…＞

＜実績のある美吉丸ならば
今年こそ…＞

(田中さん)行きますか？て
言いたいところなんですけど。

(森川)何で？

＜一見 穏やかに見えるが
きょうは大シケの予報＞

＜船を出すことは できない＞

(竜太さん)どうしても…

(関)はいはい。

＜今年の大間は
特に海の状況が悪く

美吉丸が…＞

＜正直 我々が思っていた想定より
かなり状況が悪い＞

＜この天気が続けば…＞

(関)本当ですか？

えぇ～！

(竜太さん)いけるかな？っていう
感じですかね。

＜一番マグロを狙える…＞

(関)ありますかね？

(田中さん)…やっていただこうと。

(田中さん)…少し。

(田中さん)ぜひ。

＜前回の漁では＞

＜極寒の中…＞

＜…を任された 関＞

＜だが今回は…＞

＜…が関の仕事 それが＞

(田中さん)エサの…

(関)えぇ～！(田中さん)去年
僕がやってた場所ですね。

＜では ここで…＞

＜今回 挑戦するのは
長い縄に多くの仕掛けをつけ

モーターで巻き取る…＞

＜関が任されたのは 仕掛けに…＞

＜イカが正しく つけられないと
もちろんマグロは かからない＞

＜仕掛けの糸を
絡まないように ほどき…＞

(関)うわぁ～。

(関)あぁ～ なるほど。

＜簡単なようだが
投げ入れる間隔は…＞

＜しかも…＞

(関)お願いします。

(関)はいはい。

(田中さん)…て言わないと…

＜一瞬でも…＞

＜これが…＞

＜そして１回の漁で入れる
イカの数は…＞

(田中さん)重要です。

(関)これは。

(関)伝説ですね これは。

＜本番を想定し…＞

(竜太さん)はいって言ったら。
(関)はい １本 投げました。

これ 入れました。

ここから。

これ間に合う？

(関)あぁ～！

(森川)全然。

間に合わない。
遅い 遅い。

(関)あぁ～！

＜今年はイカが不漁で

エサは なんとか
かき集めた３００匹のみ＞

＜もちろん…＞

＜…を行う＞

(竜太さん)あとは じゃあ…

(関)おっ そうですか。

＜あすの戦いに向け 腹ごしらえ＞

(関)オープン。

ド～ン。

おいしそう！

＜大間産 クロマグロの
赤身 中トロ 大トロを

ぜいたくに のせた…＞

(関)あぁ～ これ。

これですよ
大間のマグロ。

＜これを食べて
釣る相手をイメージしよう＞

(関)うわぁ～。

甘さと脂が もう最高 うまい！

あっ これ釣りてぇ！

＜ちなみに なぜ大間のマグロが
おいしいのかというと

大間が位置する津軽海峡は

日本海側から暖かい海流

太平洋側から
冷たい海流が流れ込み…＞

＜…な海域＞

＜夏の期間に暖かい南の海で
産卵を終えたマグロは

冬に…＞

＜大間で たらふく
エサを食べた結果

丸々と太り 脂ののった…＞

＜…されるのだ＞

＜さらに大間ならではの珍味が＞

≪お待たせしました。
(関)ハハハ…[笑]すげぇ！

≪これが…

(関)えぇ～！
こうなってるんですか。

＜こちらが…＞

＜不気味なタラコの
お化けのような見た目は

クロマグロというより…＞

(関)初めてすぎて。

ガブっと？

＜見た目は ともかく…＞

(関)う～わ！

(関)うん！

いやぁ～。
(大島)えぇ～。

(関)食べてる感じが
タラコなんですけど

中のね プチプチがね 優しい塩味｡

ただ この包んである皮が

ウインナーぐらい
パリッとしてますね。

＜ちなみに よく食べられる
調理法は このような…＞

＜粒と皮の食感が堪能できる
絶品の おつまみ＞

＜日も暮れ 天候も荒れ始めた＞

＜時間の限り 漁の…＞

＜チャンスは…＞

＜…の２回＞

＜果たして…＞

＜そして迎えた運命の…＞

(関)来ましたね ついに この日が｡

＜天候は…＞

＜一番マグロを狙う
大間の ほとんどの漁船は

きょうから出港する＞

＜つまり ここからが…＞

＜しかし ここで またしても

我々の予想外のトラブルが発生＞

(関)どうしました？

(関)はいはい 竹内さん 船長。

(関)えっ？

(関)えっ えっ！うん。

ということで？はい。
(スタッフ)竹内さんの…

(関)はいはい。

(関)どうなるんですか？
その場合。

(関)ちょっと待ってくださいよ！

＜しかも
父 薫さんも…＞

＜つまり 実は…＞

＜…の経験者＞

＜…し 大輔さんに
船は引き継いでいるのだが

この…＞

＜まさかの…＞

＜…という展開に！＞

(関)そうですよね。

(関)いや でも その分やっぱり…

(関)…てことですから…

…ということに しましょう！

今年こそ マグロ釣るぞ～！

＜ついに今年も 関の…＞

＜果たして…＞

(関)うわ～っ！

(関)え～っ！

うわ 行った。
(大島)え～っ。

＜あまりの緊迫感に 船長と…＞

(関)それじゃあ…

いや 雪 降ってるし｡

＜こちらは…＞

＜茂さんも 今回の漁に…＞

(関)恐ろしい？
どう恐ろしいんですか？

(茂さん)半端じゃなく ハハハ…[笑]

＜大間の漁師の中では…＞

＜一方 薫さんは
船室に いるものの

いまだ
お会いすることは できず＞

怖い！

(田中さん)…ていう話も あるんで。
(関)おっ！

(関)１６０ｋｇ？
(田中さん)１６０。

(田中さん)最低１６０以上ですね。

＜狙うは…＞

＜今回 狙う
マグロのポイントまでは…＞

どこまで
行くんだろう？

＜移動中の話は 最近の…＞

(茂さん)コンピューターだもん
全部やるの。

(茂さん)…するんだもん。
(関)そんな します？

(茂さん)…ぐらい 入ってる。
(関)うわ～っ すげぇ。

＜そう 高値のマグロばかりが
取り上げられているが

実際は かかる…＞

＜今回の漁に出るだけでも

かき集めた
１匹500円のイカが

３００匹で…＞

＜…かかっている＞

＜通常でも…＞

＜釣れれば １回の漁で…＞

＜なので…＞

＜マグロを釣れば…＞

＜…の二択だと＞

＜そして その…＞

＜…男も多い
田中さんも その１人＞

(田中さん)大間に来る前は…

(関)はぁ～ なるほど。

(関)うわ～っ すげぇ。

それは あれなんですか？

(田中さん)そうです
乗りたいんです…

(関)…てことですね？

…ていうね。

＜市場で見た…＞

(田中さん)…ていう思いが
あったんで。

＜唯一 その…＞

＜そうして 大間のマグロ漁師に
なった 田中さんは…＞

＜そして…＞

(田中さん)はい！

＜すぐに…＞

＜ここから休む暇は ない＞

いや～っ。
ダッシュ。

＜いきなり 全速力でイカを運ぶ
田中さん＞

＜出遅れる 関＞

＜素人では 本気の…＞

(関)はい。

＜この ブイを落とすことが
漁の始まりの合図＞

(竜太さん)いいよ。

(関)よいしょ！

いきます！よいしょ！

＜ついに…＞

(田中さん)関さん…

＜ここからが 関の仕事！＞

＜エサのイカを つけていく＞

(関)はい。

＜さぁ！次のイカを投げるまでの
時間は ２０秒＞

＜落ち着いて仕掛けを ほどき

イカを つけなければ ならない＞

大丈夫？
慌てないで。

＜失敗は許されない
練習の成果を出せるか？＞

＜急げ 関！＞

イカ ＯＫ ＯＫ！

キュッ。

(関)はい よいしょ。

＜しかし イカ投げは止まらない＞

＜すぐに次の投入が やって来る＞

おいおい
ちょっと遅いぞ！

(大島)頑張れ[笑]いらんだろ それ！もう。

関君！
(森川)頑張れ！

いける いける！
間に合うよ。

＜もし 縄に巻き込まれたら…＞

＜海の男たちは 極寒の中…＞

＜…を狙っているのだ＞

まだ いかない？

＜何とか間に合ったが＞

(関)はい よいしょ。

＜休む間もなく 作業は続く＞

＜テンポよく 迅速に
進めていかなくては ならない＞

(森川)大変だ。

＜しかし イカに針を つけるのを
もたついていると＞

(関)あ～っ！

今これ 遅いですか？

(関)なるほど。

＜イカの代わりに ブイを投入する
タイミングだけ

わずかな間隔が空く＞

＜呼吸を整え…＞

(田中さん)はい ＯＫです。
(関)はい。

(関)いいですか？

(関)クソッ！

＜次第に…＞

(関)はい すみません！
代わります。

(関)分かりました！

＜これが漁師の仕事＞

＜極寒の中 体を張って 初めて

大金を稼ぐことが できるのだ＞

＜そう…＞

＜そして…＞

(関)はい お願いします。

(田中さん)はい。
(関)はい よいしょ。

＜まだまだ ぎこちないながらも
何とか…＞

(関)よっしゃ！

はい。

はい！

＜一心不乱に
イカを投げ続ける 関＞

＜なかなか 様になってきた＞

＜もはや 絵面は
バラエティーではなく

すっかり…＞

＜そして＞

(関)分かりました！お願いします｡

＜最後に ブイを投げ入れ…＞

(関)いや～っ…

(関)分かりました。

(関)はい。

あ～っ！

＜しかし まだまだ
やることは 山積み＞

＜ふらつきながらでも
できる仕事は やりきる＞

(関)あ～っ 普通に歩けない。

＜すると ここで ついに＞

(田中さん)入れるの僕やったし。

(森川)怖い。

＜こうして 船室へと…＞

(田中さん)いつも。

＜あとは マグロが食いつくのを
祈るのみ＞

＜そして 時刻は…＞

＜縄上げの時＞

(関)きた。

＜さぁ いよいよ結果が出る＞

＜…かかっているのか？＞

＜縄上げは…＞

(関)はい。
(田中さん)で タマを やる。

＜関の仕事は タマと呼ばれる
ブイを巻き取る作業＞

＜すると 早速…＞

(田中さん)関さん サメ。
(関)サメ？うわっ 小さい！

(田中さん)かわいいサメ。

＜かかったのは…＞

(関)はい すみません。

＜巨大なマグロが かかれば

ローラーの回転に異変が起こる＞

＜静かに縄を巻き取ること
１０分＞

(関)２５本ぐらい？

＜いまだ かかるのは
小さなサメだけ＞

＜どうしても…＞

＜関には 譲れない
思いが あった＞

＜関の思いとは 裏腹に

縄に変化は ない＞

(関)あ～っ！

よいしょ！

(関)うわ～っ 終了？

＜残念ながら…＞

＜しかし まだ３０日の朝がある＞

＜…しかない！だが＞

(関)うわ～っ そうなんだ！

(田中さん)さっき…

(関)うわ～っ！

＜普段より サメが かなり多く

イカを 食い荒らされて
しまったため

エサが なくなってしまった＞

＜つまり…＞

(関)…そんなに。

＜実は あのとき
薫さんが 怒っていたのは…＞

＜海の厳しさを知っている
薫さんは

少しでも多くのチャンスを作り

マグロを釣り上げようと
してくれていたのだ＞

＜残念ながら…＞

＜関に…＞

＜…が舞い込んできた！＞

＜今月 関に
元気な赤ちゃんが誕生！＞

＜本当に…＞

＜来年も 大間の戦いは続く！＞

すげぇ。

＜皆さん…＞

はい
好きですけど。

＜しかし ベストな
半熟卵を作ろうとしても

沸騰してから
卵を入れて中火で６分半＞

＜水から入れて
沸騰させて７分など

世の中には いろいろな作り方が

あまた存在しており…＞

＜…分からない＞

＜そこで｢実際どうなの課｣は
この…＞

ハハハ…[笑]

＜…この方＞

(大島)あぁ～。

(チャン)ハハハ…[笑]

＜そう チャンは
およそ１年半前

ゆでたまごだけ食べ続けて
痩せられるのか？という

うわさを検証したところ＞

＜…という 驚きの結果を残した＞

(スタッフ)今回は…

(チャン)はい。

(チャン)僕も…

あっ そうなんだ。

(チャン)マジで！

火の強さ｢中弱火｣

いや 初めて聞いたな。

弱火派 中火派

中火派 最初 強火派。

＜チャンカワイの挑戦が

今 始まる！＞

＜それでは…＞

＜まずは チャン企画恒例の…＞

(チャン)なんなん？この…

＜チャンが半熟卵と
向き合えるように…＞

＜…を用意＞

＜そこで 我々は
数々の卵料理を研究してきた

｢新しい 卵ドリル｣の著者

フードアクティビストの
松浦さんに話を伺った＞

うん。

(松浦さん)それで…

そう！

(松浦さん)…ていうぐらい…

(松浦さん)…を 白身から
黄身の中心まで

うまく仕上げるって いうのが
ひとつ…

＜ということで 我々が目指す

究極の半熟卵の定義は＞

(チャン)それとも…

＜そう この検証は…＞

＜…企画＞

＜それでは…＞

＜まずはチャンが…＞

＜使うのは家にある
ごく普通の雪平鍋＞

＜そこに…＞

＜ちなみに水から行うと

水温や卵の量で
沸騰するまでの温度が異なり

各家庭で
ズレが生じてしまうため

今回は誰でもマネできるよう…＞

(チャン)…３ ４。

＜そして…＞

もう沸騰してる。

＜次に
黄身のムラをなくすため…＞

＜そして＞

(チャン)けど…

(森川)あっ めっちゃ
ぷにぷに。

(チャン)いや もう これ…

＜果たして…＞

＜…を 用意＞

(チャン)…これは。

＜まずは１つ目の…＞

(チャン)いきます。

うわっ！

(チャン)もう これ…

＜そう これだと
半熟卵ではなく…＞

＜テレビ的に
おいしそうに見えるが…＞

食べ方が難しいな。

＜続いて ちょっと…＞

(チャン)では いきます。

(チャン)ウソ！全然だ
あ～っ こいつ…。

ガワこそキープしてるけど

う～ん トロトロが激しいか！

(チャン)…が 起こってるの。

そうなんだ？

昔 ＭとかＬとか
あったね。

(チャン)えっ？

(チャン)そうなん？

＜サイズ企画は
農林水産省で定められており

大きさではなく…＞

＜しかも驚きなのは＞

＜また卵通は 料理によって

サイズを使い分けており＞

＜ということで…＞

(チャン)すごいね！

＜するとチャンが…＞

(森川)うん 確かに。

(チャン)あっ そうか
ガスコンロあるもんね。

＜ということで
先ほどより１分長い７分で

中火と強火を比較してみる＞

＜すぐさま２つを氷水に浸け…＞

＜まずは…＞

(チャン)おい！きてる！

これは きてるよ！

(チャン)しっかりと この ゆで卵
かための時の

黄身が 実は出あえちゃうと。

＜しかし 近づいているものの…＞

＜続いて…＞

(チャン)うん！
いいんじゃない？

あれ？

(チャン)黄身の 固まり具合は

あと ちょっと もう ひと息って
いう感じがする。

そういう意味では
あんま変わらんぞ。

＜そう 強火と中火に
そこまで違いが生まれなかった＞

＜ということは…＞

＜全て
強火で ゆでることができる＞

＜ということで…＞

＜果たして…＞

＜その結果は？＞

(チャン)それ。

＜まずは…＞

(チャン)それ。

(チャン)お～っ！

黄色 オレンジ
おソース多いか。

＜続いて…＞

(生瀬)８分 はい。

(チャン)おっと！

もう ちょっと。

グラデーションっていう
部分で

色合いが
分かれてくれたら。

＜黄身の周りは
固まってきたが まだ…＞

＜続いて…＞

(チャン)どや？

ウソやろ。

白身 完璧。

中のトロトロ ＯＫ！

そして黄色と真ん中のトロトロの
あいだのオレンジ

ＯＫ！

＜４層のグラデーションが
はっきりと分かる＞

＜ならば…＞

(チャン)それ。

う～ん？

オレンジが多め？

で 黄色も多めなんだ。

おソースと 皆さんが
楽しんでる部分は

ちょっと少ないのかな？

＜９分だと黄身が固すぎて

グラデーションの中心の
トロトロが少ない＞

(森川)そうなんだ。

＜つまり…＞

＜さらに ここでチャンが…＞

＜それは…＞

＜…した時＞

(チャン)お～っと！

＜５分 冷やした卵に比べて

１０分の方が
黄身が固くなっている＞

＜つまり時間が
たつと…＞

(チャン)じゃない？

＜となれば…＞

＜…していく＞

＜しかし その前に…＞

(チャン)あら？

天丼の卵！

(チャン)それ！うわ～っ！

＜ちなみに こちらは…＞

(チャン)衣が吸うてくれた
この天つゆから しっかりと

おソースに たどり着く
この黄身のトロトロうまい！

＜おなかを満たした所で…＞

＜現在の最高の半熟卵は…＞

＜ということで 今回は…＞

＜…の３パターンで
検証してみる＞

＜まずは…＞

(チャン)あっ
ちょっと早いのか。

＜続いて…＞

(チャン)あ～っ！なるほど。

ジュルトロ
オレンジ 黄色 白。

うわ～っ
このコントラスト。

＜続いて…＞

(チャン)はい できてる。

ノーマルやと ちょっと やっぱり
トロトロが多い。

けど この１分半 氷水に
浸けることで オレンジの層が

しっかりと作られていくっていう
ことなんだね。

３分に なっても

いき過ぎてる感じがする。

＜つまり１分半から３分の
あいだに答えがあると踏んで…＞

(華丸)ウソやろ。
(森川)マジで？

＜…検証を行う＞

(森川)マジで？

＜そして ついにチャンが…＞

＜それが＞

(チャン)パカ わ～っ ポケットある！

うわ～っ！

＜何と…＞

＜ということで…＞

＜…ということが分かった＞

＜その お味は？＞

＜ついに…＞

＜そして迎えた…＞

(チャン)パカ。

＜チャンが作った…＞

＜先生の評価は？＞

(松浦さん)やっぱり
何か ちょっと…

だけど やっぱり…

(チャン)やったぜ！

(松浦さん)もう本当に…

(チャン)こんなに…

＜本当に おいしいので皆さんも
今すぐ試してみてください＞

＜今回も人類のために
戦ってくれたチャン＞

＜ありがとう！＞

(♪～)

(♪～)

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