【秘伝レシピ】至高のカレー作り方｜料理研究40年の集大成【お店の味】

初公開！【田舎そば川原】の常連さんが愛して止まない【カレーそば】の味を惜しみなく伝授。目から鱗の調理テク！カレーには冷凍玉ねぎを使え!?お家で川原さん秘伝のカレーが再現できるチャンスです！

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▼材料
・牛肉　　　　　　　：300g〜
・玉ねぎ　　　　　　：5個
・しめじ　　　　　　：1パック
・麩　　　　　　　　：1袋
・サラダ油　　　　　：おたま1杯
・かけだし＋水　　　：1400cc
　（めんつゆや白だしで代用可）
・TY　　　　　 ：60cc
・ミタス　　　　　 ：10g
　（TYとミタスは市販のうま味調味料で代用可）
・ウスターソース　　：100cc
・カレー粉　　　　　：おたま1杯
・レトルトカレー　　：1袋
・こしょう　　　　　：少々
・カレープラスホット：少々
　（唐辛子でOK）
[トッピング] ・なす　：1本
・オクラ：4本

▼ポイント
玉ねぎは切って冷凍しておく
※市販の冷凍玉ねぎはNG
しめじは1本ずつほぐす
玉ねぎは飴色になるまで炒める
麩の水分はしっかり切る
火は最後まで強火で！
何度も火を入れてじっくり煮込む
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▼関連動画
【基本】ポテトサラダの作り方
https://youtu.be/IkOOKXA6qko

【保存版】基本のお味噌汁の作り方
https://youtu.be/v50T6L2_qKI

【おばあちゃんの味】簡単マカロニサラダの作り方
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【保存版】半熟・完熟目玉焼きの作り方
https://youtu.be/tw-7iQFKW2E
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▼田舎そば川原
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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