#革命の卵炒飯
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材料(2人分)
・万能米 （温かいもの）260g
・かまぼこ40g
・ねぎ2/3本（70ｇ）
・細ねぎ1/2ワ
・溶き卵2コ分
・サラダ油大さじ3
・塩小さじ1/3～1/2
・しょうゆ小さじ2
1.かまぼこは５mm角に切る。ねぎは粗みじん切りにする。細ねぎは小口切りにする。
2.フライパンにサラダ油を強火で熱し、溶き卵を流し入れて半熟状になるまでへらで混ぜながら炒める。万能米を加えて混ぜながら炒める。
3.長ネギ・かまぼこ、塩を加えて中火で炒め合わせ、青ネギを加えてサッと炒める。
4.しょうゆを鍋肌から回し入れて炒め、器に盛る。
万能米
・米 （洗わない）250g
・鶏出汁（水に鶏出汁小さじ2を溶かしたもの） 300g
・しょうゆ小さじ1
・サラダ油小さじ1
1.材料をすべて合わせて炊飯器で炊く。
2.鍋の場合は沸騰するまで強火、フタをして弱火で12分、火を止めて5分蒸らす。
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使ってる調理器具など
よく聞かれるのでまとめました
参考にどうぞ
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【おすすめの動画】
パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜
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#おうちでsio #鳥羽周作
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