『チキンは裏切らない』シリーズ第2弾！
鶏もも肉、むね肉を使ったお手軽に作れるやみつきタンドリーチキンレシピをご紹介。
ご飯がすすみ、ビールのおともにもなります！
▼【第1弾】カリカリチキンステーキ編はこちら
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:28 下ごしらえ
06:53 調理
12:32 試食
■鶏むねもしっとり！フライパンタンドリーチキン
【材料 3～4人分】
・鶏もも肉：1枚
・鶏むね肉：1枚
※鶏むね肉と鶏もも肉どちらかを2枚でもOK！
・パセリ、レモンのくし切り：各適宜
・オリーブオイル、塩：各少々
○マリネ液
・にんにく しょうがのすりおろし：各1かけ
・トマトケチャップ：大さじ3
・カレー粉：大さじ1 ※お子さんはカレー粉の量を減らしてもOK！
・オリーブオイル：大さじ2
・ヨーグルト：大さじ4
・塩：小さじ2/3
【作り方】
①鶏肉は1枚を4等分に切り、むね肉はフォークを数か所刺して穴をあけ、包丁の背で全体をたたく。全体に塩少々をふってよくなじませる。
② ボウルに鶏肉を入れてマリネ液の材料を加えて手でもみこみ、15分ほど置く。
③フライパンにオリーブオイル少々を入れて鶏肉を皮目を下にして並べ、中火にかける。残ったマリネ液は鶏肉に塗る。皮目にこんがりと焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火にして3～4分、ときどきなべをゆすりながら蒸し焼きにする。
④ふたを取って中火にしてかるく煮詰め、鶏肉を返しながら両面にマリネ液をからめる。器に盛り、パセリ、レモンを添える。
【ポイント】
ももとむねを混同しないようにね。
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Koh Kentetsu Kitchen
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コウケンテツと申します。
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