#食品衛生責任者 #食品衛生責任者実務講習会 #パン工房 #HACCP
3年ぶりに開催された「食品衛生責任者実務講習会」に参加してきました。
これまでは食中毒についての内容がほとんど。
開催のなかった2年の間に法改正などがあったため、
その部分の補足でかなり時間が割かれていた印象です。
今回はわたしが受けてきた内容をざっくりと動画にまとめてみました。
おそらく自治体によって内容は異なります。
許可の内容についても少しずつ変わってくると思いますので
最終的にはご自身の自治体の内容に沿ってください。
これまでの講習会。
実は毎回睡魔との闘い、なんなら睡魔に負けまくっていたのですが
久しぶりだし動画に残そう！と思って臨んだところしっかり聴けましたw
人間、目的があるとやれるんですねぇ。
なのでいつも睡魔に負けている皆様は復習がてらご覧ください。
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□関連動画
□パン屋なら知っておきたいアレルギーの話
https://youtu.be/fOihDjSSM_k
□HACCP義務化！ちいさなパン屋がやるべきこと
https://youtu.be/zEuzJ3YFuWA
□検査って何をするの？菓子製造業許可の話
https://youtu.be/b7tsmbPX6Jc
□常備パンのススメ パンを美味しく保存するコツ
https://youtu.be/gD3Hhwi96W8
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