#高画質推奨 #フランス料理 #フレンチ
フライパンは高温に達すると220度を超える為、溶けないように注意が必要。
動画内で登場したジャガイモの動画はこちらから
https://youtu.be/tKia1WYWlgA
アーテック 耐熱調理フィルム
ひも
このyoutubeチャンネルは令和元年10月20日ごろから『料理系youtuber』として動画投稿スタートしました。プロの料理人による、レシピ紹介や料理に関する詳しい知識を、わかりやすくお届けしています。料理コンテスト出場多数・入賞多数、数々のフランス料理店で研鑽を積む。
【初心者の方はまずはココから】
・フランス料理の始め方～特徴・揃えるべき道具・簡単なレシピ解説～初心者向き
https://note.com/rapitasu/n/nb4a2ca51d2e7
★★★使っている調理器具やそのほか★★★
★オススメの食材
アメリカンソース ハインツ https://amzn.to/2Jo2llr
フォンドヴォー アリアケ https://amzn.to/2WTVOqC
カナダ産活きオマール海老 https://amzn.to/2Jo2llr
フォアグラ・ド・カナール https://amzn.to/3atE3T9
フランス産キャビア https://amzn.to/2Jk6HKm
エストラゴンの酢漬け https://amzn.to/2QQjico
★オススメのキッチン用品
コンベクションオーブン https://amzn.to/2UJitDx
低温調理機 アイリスオーヤマ https://amzn.to/2wMlZ7V
真空パック機 フードセーバー https://amzn.to/2UOhIc8
スモークガン（燻製機） https://amzn.to/3dFNi4o
ティファール フライパン 鍋 9点 https://amzn.to/2WNOPj7
アルミ 寸胴鍋 18cm https://amzn.to/2QSYSj6
★オススメの包丁とその長さ
藤次郎プロ 牛刀27cm https://amzn.to/3bv4RCk
藤次郎プロ 出刃12cm https://amzn.to/2WQvGNj
藤次郎プロ 柳刃24cm https://amzn.to/2WYHKvU
堺一文字光秀 筋引き24cm ステンレス https://amzn.to/2QQYfGv
両面型 砥石 https://amzn.to/2UJj6gn
★★★レシピが知りたい方は下記リンクから★★★
現場で実際に使っている生レシピを収録。レシピはどんどん追加していきます
ジュレ・泡・エスピーマ・チュイル・生地に関係するレシピ一覧
・https://note.com/rapitasu/n/n7d617c6e1bc4
ソース関係（マヨネーズ・ヴィネグレット・コンディメント・ピュレ・ムース）のレシピ一覧
・https://note.com/rapitasu/n/n30cc462e65d3
フォン・フュメ・コンソメ関係のレシピ一覧
・https://note.com/rapitasu/n/n67f4eced7392
▼▼▼分子調理の解説記事はこちらから▼▼▼
・ 最新の調理技術（オイルパウダー・エスプーマ・人口イクラ・科学的発想によるその他調理技術）～現実的に応用したい方へ～
https://note.mu/rapitasu/n/nb31fc5576a0d
____________________________________________________________
今回の動画ワード『フレンチ・フランス料理・クッキング・クッキングチャンネル・料理チャンネル・ソース・自宅で簡単・レシピ・料理動画・洋風料理・家庭で簡単・プロが教える』
お仕事のご依頼はこちらまで(返答なければインスタグラムまで）
zero2000gin@icloud.com
★★★当チャンネルの料理について、詳しく知りたい場合★★★
【フランス料理をさらに詳しく勉強したい方向け】
本チャンネルで公開している内容から、そのほかの詳しい知識を公開しています。
『電子書籍noteで らぴたす（料理研究家） と検索』
https://note.com/rapitasu/m/m637a3450c050
★★★インスタグラムはこちら★★★
『ginn2000で検索』
https://instagram.com/ginn2000?r=nametag
powered by Auto Youtube Summarize
