![ジョブチューン★大人気飲食チェーンの看板商品×超一流料理人！一挙大公開ＳＰ[字][デ]…の番組内容解析まとめ](http://hiroshi39jp.php.xdomain.jp/wp-content/uploads/2020/08/yt-214324-108023-MegaZone-23-Senaka-Goshi-ni-Sentimental-640x360-1.jpg)
出典：EPGの番組情報
ジョブチューン★大人気飲食チェーンの看板商品×超一流料理人！一挙大公開ＳＰ[字][デ]
ガスト・スシロー・ファミリーマート・シャトレーゼ・バーミヤン・ピザハットの看板商品を超一流料理人がジャッジ！絶対に負けられない戦いを一挙大公開！！
番組内容
【大人気飲食チェーンの看板商品VS超一流料理人！絶対に負けられない戦い一挙大公開！】
▼超一流料理人が大手飲食チェーンのメニューや商品を、値段に見合った本当に美味しい料理かジャッジするジョブチューンの人気企画！
▼これまで４年にわたり激闘を繰り広げてきた５１戦の中から、厳選した名勝負をお届け！
番組内容２
◇ガストの看板商品「チーズINハンバーグ」「ミートソーススパゲティ」「マヨコーンピザ」！
◇スシローの売り上げNo.1商品「まぐろ」！
◇シャトレーゼの看板商品「バターどらやき」！
◇ファミリーマートの人気No.1スイーツ「スフレ・プリン」！
◇バーミヤンの人気商品「チンジャオロース」！
◇ピザハットの王道ピザ「マルゲリータ」！
番組内容３
▼大人気飲食チェーンの看板商品ＶＳ超一流料理人！
絶対に負けられない戦いを一挙大公開！！番組内容４
【データ放送でクイズに参加！】
▼リモコンのdボタンからデータ放送のクイズに参加してプレゼントに応募しよう！
QUOカード（最大1万円）を抽選でプレゼント！
出演者
【ＭＣ】
ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）
【パネラー】
バナナマン（設楽統・日村勇紀）・土田晃之
【進行】
山本里菜（TBSアナウンサー）公式ページ
☆番組ＨＰ
http://www.tbs.co.jp/jobtune/
☆ｔｗｉｔｔｅｒのアカウントはこちら！
http://twitter.com/jobtune_TBS
☆facebookのアカウントはこちら！
https://www.facebook.com/jobtune.tbs
おことわり
番組の内容と放送時間は変更になる可能性があります。ジャンル :
バラエティ – トークバラエティ
バラエティ – お笑い・コメディ
福祉 – 文字（字幕）
テキストマイニング結果
ワードクラウド
キーワード出現数ベスト20
- 合格
- 不合格
- 看板商品
- 保坂
- ジャッジ
- ホント
- お願い
- 前回
- 満場一致
- 商品
- マルゲリータ
- 改良
- 担当
- 表情
- 見事
- 挑戦
- スフレ
- 今回
- シャトレーゼ
- 絶対
解析用ソース（見逃した方はネタバレ注意）
(実況)六角さん
不合格です
合格 合格！
おーっ！
あーっ すごい！
スフレ･プリン！
＜これまで 4年にわたり
激闘を繰り広げてきた＞
＜ジャッジ企画＞
合格！
最後にドラマが…
不合格！
はあ～っ…
不合格！ ここにきて連敗
＜今夜は そんなジャッジ企画の中から＞
＜厳選した
真剣勝負をお届けします＞
ヘーイ！
ヘーイ！
＜今回エントリーする看板商品は＞
＜大人気 飲食チェーンの看板商品VS…＞
＜超一流料理人＞
＜一挙大公開スペシャル＞
＜まずは…＞
＜戦いの始まりは＞
＜大人気 回転寿司チェーン＞
＜は…＞
＜解凍する際＞
＜ことで…＞
＜ようにした
自慢のひと品＞
＜担当は＞
大赤字？
(六角)はい
もう
何だか
(六角)そうですね
＜絶対に
負けられない看板商品＞
＜スシローの まぐろ＞
＜寿司屋の激戦区 銀座や
六本木などで名店を営む…＞
うん？ どっちだ？
＜売上 不動の1位 まぐろが
まさかの不合格＞
そうですね
あの…
このまぐろを
やっぱ
ちょっと こう
＜看板商品のまぐろが
まさかの＞
＜そして＞
＜前回の不合格を受け
六角さんは＞
＜実は 2017年までは＞
＜安定して
仕入れができるように＞
＜キハダマグロやメバチマグロなどを＞
＜状況に合わせて
使い分けてきた＞
＜しかし＞
＜その中でも 特に…＞
＜して 使用＞
＜この40kg以上の
メバチマグロは＞
＜と呼ばれ＞
＜特に 赤身は
他のまぐろに比べ 色味がよく＞
＜が お寿司に
ピッタリなのだそう＞
そもそも
を抱えてる商材
だったんですけれども
さらに
ただ やっぱり
まあ 多分…
＜スシローが徹底的にこだわって
改良した＞
＜1年越しのリベンジに挑戦＞
それでは 皆様 レーンから
まぐろをお取りください
さあ 六角さん
(六角)はい
という覚悟で
用意しましたので
よろしくお願いします
＜1年間
血のにじむ努力を積み重ね＞
＜ようやく このクオリティに
たどりついた まぐろ＞
合格 5人 不合格 2人
ということで
＜全員 合格とはいかなかったが＞
＜1年の時をこえ＞
＜スシローのまぐろはリベンジを果たした＞
あの…
はい 今…
＜前回 不合格を出した＞
＜さんは＞
＜今回 合格＞
あの 今回みたいに
安いだけ
じゃなくて
ごちそうさまです
＜スシローは 改良したまぐろで＞
＜…が＞
＜さらなる高みを目指し…＞
＜で
満場一致合格を狙う＞
＜そして この勝負
六角さんの＞
＜された
山上さんが参戦＞
＜数あるまぐろの中で＞
＜スシローでは
特に＞
＜を使用＞
＜そんなまぐろを 大トロ 中トロ
赤身 ネギトロなど＞
＜合計7貫を贅沢に盛った＞
＜スシロー渾身の一皿＞
＜に挑む＞
はい
えーっとですね まず
の赤でもあり また…
小高さん
まずは赤身をひと口
さあ どうだ？
目をつぶって しっかり
味わっているが
この表情は
どっちなんだ？
堀江社長も
前に動いた
野口さんは 中トロをひと口
さあ どうだ？
おっ 顔が
険しくなったか？
原田さんは 大トロをひと口
おーっと 険しい表情だ
これは
合格か 不合格か 分からない
＜さらなる高みを
目指す＞
＜は…＞
札をあげてください お願いします
＜ここで＞
＜スシローが
満場一致の合格を狙う＞
テレビの前の皆さんも
dボタンでクイズに参加して
豪華賞品をGETしてください
＜スシローが
満場一致合格を目指す看板商品＞
＜ジャッジは 果たして…＞
札をあげてください
お願いします！
合格 合格 合格
これは 満場一致か？
合格 合格 合格
合格！
見事 天然本鮪
キレイに締めた キレイにあがりました
前回に並ぶ
9つ目の合格が
最後に出ました
山上さん
おめでとうございます
ありがとうございます
やっぱ…
ホント
これからも頑張ってください
ありがとうございます
もう
≪ありがとう
ございます
と思ってます
＜スシローは
見事 看板商品のまぐろで＞
＜満場一致の合格を勝ち取った＞
＜大人気 飲食チェーンの看板商品VS…＞
＜超一流料理人＞
＜一挙 大公開スペシャル＞
＜続いては…＞
＜ファミリーマートが
自慢のスイーツを引っさげ…＞
＜ウェスティンなど 有名一流ホテルの
トップパティシエ達も揃う中＞
合格 合格！
やったー！
やりましたー！
よっし！
満場一致が出ました！
(歓声)
ありがとうございます
＜超一流スイーツ職人達が絶賛した
合格商品が7品＞
＜そして…＞
不合格 不合格 不合格
合格1 不合格6
何と
不合格です
素材そのものの本質
そこをやっぱり
たほうがいいんじゃないかな
＜酷評を受けた不合格商品が2品＞
＜で迎えた10品目＞
＜最後に
登場したのが＞
＜こちらを開発したのは
焼き菓子担当の三木さん＞
＜とろっとしたプリンの上に
ふわっふわなスフレをのせた＞
＜のスイーツ＞
＜こちらのチーズスフレの部分は＞
＜コク深い＞
＜を使ったチーズ生地に＞
＜きめ細かく泡立てたメレンゲを入れ＞
＜丁寧に
手作業でまぜあわせることで＞
＜ふわっふわでしゅわっしゅわな
食感を実現＞
＜そして プリンは＞
＜さらに
プリンとスフレの間に＞
＜を入れることで＞
＜飽きのこない
仕立てに＞
＜ふわとろ食感が楽しめる＞
＜売上 人気ともに1位の＞
＜看板商品＞
＜果たして＞
その時に
絶対に落とせない
看板商品
徳永さんはどうだ
うん どうした？
さらに ひと口
頷いた
徳増さんは どうだ
笑顔だ 珍しい
隣の鈴木さんも
満面の笑みだ
石井さんはどうだ
表情は 変わらない
泣いても笑っても これが最後
果たしてどんな結果が
待ち受けるのか
＜ファミリーマートの＞
＜は…＞
祈りを捧げる3人
思いは届くか
札をあげてください
お願いします
合格 合格 合格
合格 合格 合格 合格
最後は見事 赤一色
満場一致 スフレ･プリン
8品合格しました
おめでとうございます
ああ…
すいません…
ありがとうございます
＜結果は＞
＜職人達からも
大絶賛の商品となった＞
＜そして 今年＞
大塚さん
＜前回担当の
三木さんから＞
＜大塚さんが
新たに開発した＞
＜で再びジャッジに挑戦＞
＜コーヒープリンの上に＞
＜ティラミススフレがのった＞
＜こちらの商品＞
＜通常の
スフレ･プリンとの違いは＞
＜スフレ生地に＞
＜チーズを使用＞
＜そして コーヒープリンにも
こだわりが＞
(小椋)苦みと風味が特徴の
ベトナム産のコーヒーを使用しております
＜一つ一つ
手作業でスフレをのせた＞
同じく満場一致の合格を
いただきたいと思っております
＜前回のメンバーに加えて 新たに＞
＜名だたる世界的パティシエ達も
参戦する中＞
＜再び満場一致合格を＞
＜勝ち取れるのか？＞
＜そして＞
＜セブン-イレブン
ファミリーマート ローソンが＞
＜揃いも揃ってジャッジに挑む＞
＜ファミリーマートの＞
＜は 果たして＞
大丈夫
と思って 今ここに
立っているので
と思っております
まずは
鎧塚さんが ひと口
おっと
眉間にシワが寄った
柴田さんも ひと口
さあ どうだ
おっと…
厳しい表情
何か引っかかるのか
上にのってる
スフレって
一番シンプルなタイプの
スフレと
どういうふうに
違うんですか？
できればということで
配合しております
マスカルポーネを入れて
焼いたスフレで
食べた時にマスカルポーネを感じることが
できると思いますか？
部分があるのかなというふうには
感じているんですけれども
というところを色々と
クリームチーズを使っている部分を
できればなというふうに
考えました
重すぎる空気が
会場に流れています
さあ 三木さんから受け継いだ
スフレ･プリン
どんなジャッジが待っているのか
＜前回は見事 満場一致の合格＞
＜絶対に
負けられない＞
＜は 果たして＞
札をあげてください
お願いします
合格 不合格 不合格
不合格 不合格 不合格 不合格
合格1 不合格6
スフレ･プリン ティラミスカフェは不合格です
では 不合格の意見
伺っていきましょう
厳しい表情をされていた
柴田さん
(柴田)もしかしたら
かなというふうに思います
だと思うんですね
前回のファミリーマートの時に
正直
かなって すごく思って
ありがとうございます
＜前回 パーフェクト合格を
勝ち取った三木さんからの＞
＜バトンを落としてしまった
大塚さん＞
はい はい
＜この結果について＞
＜改めてお二人に
話を伺ってみると＞
＜きたる2022年
お正月スペシャルにも＞
＜ファミリーマートは
新たな商品をひっ提げ参戦＞
というふうに思ってます
＜コンビニ3社がジャッジに挑む
全24品は＞
＜今夜解禁＞
＜dボタンから
チェックしてください＞
＜大人気飲食チェーンの
看板商品VS超一流料理人＞
＜絶対に負けられない戦い
一挙大公開スペシャル＞
＜続いては＞
＜3度目の挑戦＞
＜大人気ロングセラー商品＞
＜そして
不動の人気No.1商品＞
＜この＞
＜これまで1000種類以上の＞
＜メニューを開発してきた樋上さん＞
＜ガストにとって
絶対に負けられない看板商品 3品＞
＜まずは＞
＜ガストは
過去何度も＞
＜パスタでジャッジに
挑戦＞
＜1度目に挑んだ
トマトソーススパゲティは＞
＜ファミレス王道メニューで
まさかの不合格＞
＜さらに改良したパスタで＞
不合格4人
＜名だたる名店の
超一流料理人達を前に＞
＜パスタの高い＞
＜そんな中 ガストは＞
させていただきたいと思います
＜過去の挑戦で＞
＜を受け＞
＜樋上さんが作った
ミートソーススパゲティは＞
ビーフシチューソースをまぜて
より本格的で濃厚な
味わいに仕上げました
＜今回もミシュランに選出された
名店のシェフなどが揃う中＞
＜洋食の王道 パスタを＞
＜どうジャッジするのか＞
＜樋上さんに加え＞
＜も参戦＞
イタリアンの石崎さん
まさに専門分野
どう評価するのか
じっくり
味わっているか
おっと
眉間にシワが寄った
古屋さんも ひと口
こちらは頷いた
これは？
を出している
原田さん
＜過去2回 不合格となったパスタ＞
＜その高い壁を乗り越えられるか＞
札をあげてください
お願いします
不合格 合格 合格
合格 合格 合格 合格
合格6 不合格1
濃厚ミートソーススパゲティ 合格
パスタの壁
ついに三度目の正直
乗り越えました！
たどり着いた壁の向こう
見事合格
ありがとうございます
では 皆さんの声
聞いていきましょう
今まで食べたパスタの中で
一番おいしかったと思います
になるんですけど
してて
ありがとうございます
僕ら フランス料理なので
だと思います
(樋上)ありがとうございます
＜樋上さん渾身のパスタが
三度目の正直で＞
＜見事 合格を勝ち取った＞
＜続いては＞
＜開発に 何と＞
＜をかけた
こちらの商品＞
＜実は＞
＜見事合格＞
そのあと
ような
ガスト史上 最高のピザに
仕上がっています
＜過去1人だけが不合格＞
＜より高みを
目指して＞
どうすんの それで
＜二度目の挑戦に向けて
ガストは＞
＜まず生地は
発酵温度 発酵時間を＞
＜全て 一から見直し＞
＜前回より＞
＜そして 味の要＞
して作って
いたんですけども
を前面に出した
仕上げました
＜満場一致の合格を目指し＞
＜生地とソースという
ベースとなる部分を＞
＜全て改良したピザ＞
＜吉と出るのか？＞
＜それとも
凶と出るのか？＞
を あげていました
ゼロではありませんが
でも
と思ってます ホントに
だというふうに
思っていますので
そんなふうに
思ってます
特に この…
まずは石崎さん
おっと
これは生地を
チェックしているのか？
今度は耳を押している
かたさを確認しているか
そして ひと口いった
前回 不合格を
出している石川さん
改良されたピザを
どうジャッジするのか？
｢うまい｣が出ました
そして
江部さんも ひと口
小さく
うなずいているが
これはどっちだ？
＜ロングセラーの
ガスト看板商品＞
＜たっぷりマヨコーンピザは＞
＜満場一致の合格で＞
＜リベンジなるか？＞
＜ガストの看板商品
たっぷりマヨコーンピザは…＞
＜果たして？＞
合格か？ 不合格か？
札をあげてください
お願いします
合格 合格 合格
合格 合格 合格 合格～！
出ました
3回目！
8品目の合格
たっぷりマヨコーンピザ
自ら課したハードルを
越えていった
狙いどおりの
満場一致が出ましたよ
もう何か ダメです
ホントに何か… すいません
ああ 何か…
ホントにあの…
この価格でホントに
このボリュームで
この味の商品を出すことは
ホントに
なのでホントに この商品で
満場一致の合格を
いただけたことは
ありがとうございました
＜前回 唯一不合格をあげた＞
＜石川さんは…＞
ホントに
(石川)
まず価格も 見た目も 味も
生地が まず うまいですよね
してて
んじゃないかなって
んだと思うんですよ
(石崎)ホントに
がしたんですね
＜マヨコーンピザは
2回目の挑戦にして＞
＜見事 満場一致の
合格を獲得＞
＜続いては…＞
＜不動の看板商品
チーズINハンバーグ＞
＜実はこちらも ジャッジに＞
あれ 大宮さん？
＜1回目は合格4人
不合格3人という＞
＜ギリギリの合格＞
＜そして…＞
＜2回目の挑戦
またしてもギリギリ合格＞
＜満場一致の合格を勝ち取るため＞
ビーフ100％の
肉々しいパテに
挑戦しました
＜これまで
チーズINハンバーグには＞
＜合挽き肉を
使ってきたのだが＞
＜この商品で
初めてビーフ100％を使用＞
＜赤身と脂身を混ぜることで＞
＜肉のうま味と
ジューシーさを両立＞
＜さらに…＞
さらに
＜チーズINハンバーグ史上
最高傑作＞
＜3度目の挑戦で満場一致の合格を＞
＜勝ち取れるか？＞
石崎さんは チーズを
ハンバーグに絡めている
そして ひと口
小さく
うなずいている
進藤さんは
肉を
押している
何をチェックしているのか？
ひと口 いった
さあ どうだ？
あの～ つなぎというか…
を少量入れております
なんですけど
なるようにっていうのも
考えながら作ってます
答えを聞いて
この表情
何が分かったのか？
＜看板商品 チーズINハンバーグの＞
＜史上最高傑作＞
＜で…＞
札をあげてください
お願いします
合格 合格 合格
合格 合格 合格 合格
出ました 満場一致 4回目！
プレミアムチーズINハンバーグ
ラストのガストは
見事パーフェクト！
なっていうふうに
改めて今日 思いました
チーズのほどよい香りも
チーズの伸びもそうですし
やっぱり
ありがとうございます
に なってたんで
だって ホントに思いました
って行った時に
っていうふうには
思うと思うんですよね
また泣いちゃう
はい ホントに今…
だなと思っていて
ホントにこういう
厳しい状況の中なので
なって
思っていただけるような
ホントに
感謝申し上げます
＜ガストは看板商品
チーズINハンバーグで＞
＜大人気飲食チェーンの＞
＜看板商品 VS 超一流料理人＞
＜絶対に負けられない戦い＞
＜一挙大公開SP＞
＜続いては…＞
＜シャトレーゼ＞
＜洋菓子をはじめ＞
＜アイスや 和菓子など＞
＜およそ400種類の
スイーツを取り揃え＞
＜その＞
＜のスイーツチェーン
シャトレーゼ＞
＜そんなシャトレーゼが今年6月＞
＜となったのが＞
＜シャトレーゼ開発部の
保坂さん＞
＜数々の世界大会で
優勝経験を持つ＞
＜世界的に有名なパティシエが＞
＜一堂に会する中…＞
合格 合格 合格！
合格5 不合格2
濃厚チョコショートケーキ
合格しましたー！
見事な合格スタート
僕は素晴らしいケーキだと
思いますよ
ちょっと
シャトレーゼ やべーなと思ってます
＜チョコケーキや
チーズケーキなど＞
＜3連勝で最高の
スタートをきったシャトレーゼ＞
＜そんな中 第7位で登場したのが＞
＜保坂さんが担当するダブルシュークリーム＞
＜生地の中には
ぎっしりと詰まった＞
＜は 餌から こだわった＞
＜シュークリーム専用の卵を
開発し＞
＜卵の優しい甘さと
コクのある味わいに＞
＜を使った
ホイップクリームは＞
＜ミルク感あふれる口溶けのよい
クリームに仕上げている＞
＜さらに
シュー皮にも こだわりが＞
食べた時
クリームと一緒に
なくなるような
一体感を目指し
＜年間1千万個を売り上げる
シャトレーゼの看板商品＞
(保坂)やはり 108円で
このクオリティというのは
ちょっと他にはないのかな
というのは思っております
まずは
徳永さんが ひと口
うん？ 何か
引っかかるのか
表情が険しい
辻口さんは どうだ？
かすかに
うなずいている
とか
そういうことですか？
いや
あの ホントに あの
食べた時の はい
30年間
同じレシピなんですか？
その都度
変えるようにしております
もう 全く別のものに
なっちゃってるってことですね
逆に言うと
そうですね
ここまで3連勝中の
シャトレーゼ
ここにきて
急に空気が
重くなってきました
このあと どんなジャッジが
出るんでしょうか？
＜保坂さんが担当する商品
ダブルシュークリームは…＞
お願いします
合格 不合格 不合格 合格
割れた
不合格 不合格 不合格
ダブルシュークリーム 不合格
保坂さん
はい
残念ながら 不合格です
はい
あの…
と思います
徳永さん 不合格の理由を
お願いします
んですよ ずっと食べてて
で 何だろうなと思って
この あの…
っていうか
出てきてしまっていて
それで おいしさが感じられ
なかったっていうのがあって
それで
徳増さんも不合格ですが
はい
そうですね やっぱり あの
周りの皮も結構しょっぱくて
これだったら
コージーふんふんの
ジャンボ ナントカ
みたいなのほうが
おいしかったなと思って
(白須)ありがとうございます
＜シャトレーゼの看板商品
ダブルシュークリームが＞
＜まさかの不合格＞
＜続いて第6位に登場したのも＞
＜保坂さんが担当する商品
フィナンシェ＞
＜最大のこだわりは＞
＜アーモンドは自社で粉末にし＞
＜挽きたてを使用することで＞
＜風味が落ちず
香り豊かな仕上がりに＞
＜さらに
焼き方にも こだわりが＞
＜ことで＞
＜を中に閉じ込め＞
＜しっとりとした食感に＞
＜今度こそ合格を勝ち取りたい＞
＜保坂さんが担当する商品
フィナンシェ＞
＜果たして？＞
こちらの
商品なんですけれども
でございますので
ぜひ
鈴木さん
香りを嗅いで ひと口
少し うなずいた
柴田さんは
細かくちぎって
これは
何をチェックしているのか
うん？
こちらに視線を送った
そして ひと口
おっと 首をかしげた
焦がしてはいない？
はい
なぜ
焦がさないの？
あの～
色々 試した結果ですね
っていうところで
はい 焦がしていません
おっと… 答えを聞いて
考え込んでしまった
徳増さんも
悩んでいるのか？
このあと どんなジャッジが
下るんでしょうか？
＜保坂さんが担当する＞
＜フィナンシェは…＞
＜それとも
2連敗となってしまうのか？＞
お願いします
不合格 不合格 合格
＜ここで＞
＜保坂さんが担当する＞
＜シャトレーゼの商品 フィナンシェ＞
＜合格をあげた職人は＞
＜7人中 何人だったでしょう？＞
テレビの前の皆さんもtボタンで…
ああ dボタンだな dボタンで
クイズに参加して
豪華賞品をGETしてください！
どうも 小林旭です
＜シャトレーゼの開発担当
保坂さんが担当する＞
＜フィナンシェは 果たして…＞
お願いします
不合格 不合格 合格
不合格 不合格 不合格
不合格！
フィナンシェも不合格！
ここにきて連敗
落としてはいけない
ところでした
保坂さん ちょっと
残念な結果です
はい あの…
自信があったところは
正直ありますので
はい
ちょっと ホントに…
はい
フィナンシェというと まず
食べたら 今度 やっぱり
まず これが
ですから 僕は
僕は そこの…
ありがとうございます
徳増さん
いかがでしょうか？
(徳増)はい
まず 単純に
その…
最後の余韻が
かなと思って
＜7位 6位と＞
＜保坂さんが担当する商品が＞
＜立て続けに不合格＞
＜そんな中 続く＞
合格 合格 合格！
合格 合格 合格 合格～！
やった！ やった～！
きました スペシャル苺ショート！
連敗 ストップ！
さらには 初のパーフェクト
いや ショートケーキで満点…
すごいよ！
ねえ
これ
ホント
＜を獲得＞
＜続く 第4位のプリンも＞
＜連続で合格＞
＜そして 第3位で登場したのが＞
＜保坂さんが担当する商品＞
＜りんごは＞
＜砂糖と一緒に
キャラメル色になるまで＞
＜炒めることでうま味が凝縮し＞
＜香り豊かな仕上がりに＞
＜そして 一番のこだわりは…＞
＜のパイ生地＞
＜を練り込んだ
生地を＞
＜手作業で包み＞
＜各店舗のオーブンで
焼き上げることで＞
＜を提供している＞
＜果たして＞
徳永さんから
思わず声が出ました
鎧塚さんが ひと口
さあ どうだ？
かすかに頷いたか
柴田さんは
りんごだけいった
表情は変わらない
これ あの～
何かあるんですか？
え～と…
やはり
そちらを…
う～ん
紅玉とかも
色々 やったんですけど
ちょっと 食感の部分でですね
今回 ふじりんごを
使用しております
何ですか？
あの～ 色々
試したんですけれども
やっぱり
やっぱり あの…
っていうところも
ありましたので
そうですね
っていうところです
柴田さん この顔は
納得していないか
普通のソテーとかでも
やってみたの？
ソテーとかでも… はい
そうですね
怒濤の質問攻めです
これは どんなジャッジが
下されるのでしょうか？
＜保坂さんが担当する＞
札をあげてください
お願いします！
不合格 不合格 合格 合格
割れた！
不合格 不合格 不合格！
アップルパイ 敗れる！
不合格！ 壁に はね返された
越えられませんでした
やはり 高いパイの壁！
いうところです
はい
これ
せっかく
(柴田)はるかに上
はい
＜に輝いた＞
ちょっと
もっと その…
これ もっと
おいしくなると思うし
んじゃないかなと
思うんですよね
何か あの～
になってるような
気がするんだよね
うん
はい
＜何と＞
＜となってしまった＞
＜保坂さんの担当商品＞
＜そして 迎えた第1位＞
＜保坂さんが担当する＞
＜焼き上げた こちらの生地は…＞
＜牛乳の代わりに
ヨーグルトと蜂蜜を入れることで＞
＜うま味が強く
もっちりとした生地に＞
＜そして あんこは…＞
＜こだわりの粒あん＞
＜さらに バタークリームにも
こだわりが＞
＜バターに＞
＜を売り上げる＞
＜保坂さんは看板商品で＞
＜今度こそ 合格を勝ち取れるか？＞
♬～ (余)事実 40代は平均1本
歯が抜けている
それが50代で3本
60代で6本 と増えていく
歯槽膿漏は歯が抜ける最大の原因 だから
《そうなる前に ｢デントヘルス｣》
ライオン史上
最大濃度の薬用成分配合
歯槽膿漏トータルケア！
今ある歯を1本でも多く守る
♬～｢デントヘルス｣ 《塗る医薬品も》
＜保坂さんが担当する＞
＜は 果たして＞
保坂さん いよいよ
第1位の商品です
はい
最後 ホントに あの
(保坂)ホントに 希望であれば
和菓子職人の
徳増さんがひと口
さあ どうだ？
表情は変わらない
これは 何で こんな
こういう
模様になってるんですか？
それは
紙を敷かなきゃいけない
ただ こういう模様を
つけたかった？
…も ありますし
ほお～ じゃ
何かありますか？
素材の面でいいますと
そういったところの
徳増さんが
考え込んでいる
このあと どんな
ジャッジが下るのか？
＜保坂さんが担当する＞
合格 合格 合格
合格 合格 合格 合格～！
やった～！
やった やった やった！
やった～！
バターどらやき
まさか まさかの展開です！
最後にドラマが！
保坂さん
念願の ついに つかんだ
満場一致！
(白須)頑張った
プレッシャーから
解放された！
見事に
満場一致で締めました
はい
ホントに あの
ホントに あの…
はい
土屋さん 合格の理由を
お願いします
私 どらやきが
＜保坂さんは 最後の看板商品で＞
＜見事
満場一致の合格を勝ち取った＞
＜保坂さんは…＞
2～3日
夜 眠れないような感じで
はい
というところです
それは
＜大人気 飲食チェーンの＞
＜看板商品 VS 超一流料理人＞
＜絶対に負けられない戦い＞
＜一挙大公開スペシャル＞
＜続いては…＞
＜戦いの始まりは＞
＜で ジャッジに挑む＞
＜牛肉には
コショウやお酒で＞
＜丁寧に下味をつけ＞
＜した コクのある味＞
＜シャキシャキ食感の
ピーマン タケノコと＞
＜牛肉のやわらかさが
相性抜群のひと品＞
＜担当は 常時
およそ100種類ある＞
＜バーミヤンのメニュー＞
＜全ての開発を担う福島さん＞
福島さん
なと思います
何だ
＜そんなバーミヤンの＞
＜結果は… 不合格＞
＜に選出された
程さんからは＞
＜こんな
辛辣な意見が＞
具体的に見ていきましょう
まずね
それから
だから… 不合格！
やっぱり…
＜そして＞
＜という 根本的な指摘に対し＞
＜福島さんは…＞
ところから始めまして
＜本場 中国の味にならい…＞
＜さらに…＞
＜とろみを抑えることで＞
＜肉の食感が
しっかり味わえるように改善＞
＜そして…＞
ちょっと
んじゃないかなと
＜素材の肉から変えた
チンジャオロース＞
＜1年越しのリベンジに挑戦＞
というとこも
そうですし
＜見事 合格を勝ち取り＞
＜リベンジなるか？＞
(佐藤)くりかえす疲れ目でお困りのあなたに！
《｢スマイル40プレミアムDX｣!》
この商品 目の疲れかすみを
《治すんです！》
(伊津野)《なるほど! 助かるね!》
薬局･薬店まで
茶色が目印!
《スマイルDXシリーズ!》
♬～
(高畑)わっ
(妹)生理痛がつらくて…
そんな時はルナなのだ！
でも…眠くなったら困る…
＜｢バファリンルナi｣は痛みによく効く＞
だけじゃない！
＜眠くなる成分無配合＞
ぴんぽん
＜改良した
バーミヤンの＞
＜果たして＞
＜何と チンジャオロースは
リベンジならず＞
ええ…
(初見)食べてくうちに どんどん
どんどん油っぽく感じてって
んじゃないかな
っていう
ですね
＜料理人の
指摘を受け入れ改良し＞
＜よかれと思って入れた＞
＜そして＞
まず
(福島)その分 肉比率を上げて
食べ応えのあるチンジャオロースに
変更しております
＜また
豚肉は油通しすることで＞
＜やわらかく＞
＜野菜は高温短時間で炒め＞
＜さらに 以前より＞
＜絶対に負けられない人気メニュー
チンジャオロース＞
バーミヤンは 全国に
そのお店で
でも 今回
です
＜前回 不合格を出した
中華界の重鎮や＞
＜ミシュラン選出の
料理人達に＞
＜再び挑む！＞
＜どんなジャッジになるのか？＞
＜そして 今回は…＞
＜取締役の
崎田さんも参戦＞
キッチンで
(崎田)それを300店舗のお店で
再現するとなるとですね
また そっからやり直し
やり直しっていうのを
繰り返してきて 改良 改良
加えてきたと
いうのが事実ですので
何としてでも合格しか 私は
ないというふうに思ってますので
是非とも皆さん
よろしくお願いします
前回 強烈なダメだしをした
菰田さん
今回はどうだ？
表情は変わらない
同じく前回不合格を
出した山本さんはどうだ
頷いている
山田さんはどうだ
大きく頷いた
思わず ｢うまい｣の
ひと言が出ました
澤田さんはどうだ
眉間にシワを寄せ
険しい表情
あーっと天を仰いだ
これは悩んでいるのか
バーミヤンにとっての
因縁の一品 チンジャオロース
果たして
三度目の正直なるか？
バーミヤン 今度こそ
リベンジ成功なるでしょうか？
中国料理で肉いうたら
牛じゃないです 豚です
ところから
＜変え＞
＜絶対に負けられない看板商品＞
＜チンジャオロース＞
＜バーミヤンの看板商品
チンジャオロースは 果たして!?＞
札をあげてください
お願いします
不合格 合格 不合格 合格
割れた！
合格 合格 合格！
合格5 不合格2
チンジャオロース 合格！
リベンジ成功！
3回目の挑戦
ついに バーミヤンが
合格にたどり着きました
福島さん
おめでとうございます
ちょっと…
はあ～
＜前回の不合格から 今回は合格＞
＜6年連続ビブグルマンの実績を持つ＞
＜山田さんは…＞
前回 いただいた時より
全然レベルが違いすぎて
(福島)ありがとうございます
(山田)タレも全部 一本一本が
しっかり
まとってるんですよね 味を
この
これは
ありがとうございます
その思いですよね
全てが ここに詰まった
思いがすごく感じて
それが多分 余計に
おいしく感じる一品なのかな
だから 僕らも
勉強になった一品でした
あっ
はあ…
はあ…
あの…
はあ…
ていう思いで
やらせていただいてます
もう
ありがとうございます
＜三度目の正直で
見事 合格を勝ち取った＞
＜バーミヤンのチンジャオロース＞
＜しかし 合格は5人＞
＜この結果に満足しているのか
聞いてみると…＞
です
＜大人気飲食チェーンの看板商品VS＞
＜超一流料理人＞
＜絶対に負けられない戦い＞
＜一挙大公開スペシャル＞
＜続いては…＞
＜ピザハットのマルゲリータ＞
＜マルゲリータ＞
＜使用する具材は
イタリアの国旗を模した＞
＜バジル モッツァレラチーズ＞
＜トマトソースのみという＞
＜シンプルでごまかしのきかない
ピザ＞
＜ピザハットがジャッジに挑んだ＞
＜プレミアム･マルゲリータは＞
＜うま味が凝縮された
セミドライトマトを使用＞
＜さらに 香り豊かな
特製バジルソースと＞
＜北海道産のフレッシュモッツァレラチーズを＞
＜たっぷり乗せて焼き上げた
ひと品＞
＜ジャッジするのは
本場 ナポリで腕を認められた＞
＜実力派のピザ職人達＞
＜果たして＞
＜ここで＞
＜ピザハットの看板商品 マルゲリータ＞
テレビの前の皆さんも
dボタンでクイズに参加して
豪華賞品をGETしてください
＜モランボンの鍋つゆを＞
＜超一流和食料理人がジャッジ＞
お願いします
え～っ
＜も＞
＜ピザハットの看板商品
プレミアム･マルゲリータは 果たして!?＞
有光さん
ひと口食べました
険しい表情です
おっと
何か気になったか
これは
どうなんでしょうか
岡田さんは
ひと口食べました
天井を見上げた
悩んでいるのか？
池田さんは もうすでに
ひと切れ食べ終えて
手をひざに
置いてしまいました
このはやさは
合格か 不合格か
＜ピザハットの看板商品
プレミアム･マルゲリータは…＞
札をあげてください
お願いします
どうだ ぐっ！
不合格 合格 合格 不合格
票が分かれた そして
不合格 不合格 不合格
合格2 不合格5
残念！ 不合格
＜ピザの王道 マルゲリータが＞
＜まさかの不合格＞
こんなこと言うと
失礼かもしれないですけど
非常に
って思って
なって思います
(岡田)このペーストがのっかってる
とこはバジルは感じるんですけども
だなと思いました
いろんなご意見いただいて
っていう部分は
＜1年後に
リベンジを申し出たピザハット＞
＜社長の中村さんは…＞
トマトソースはですね 創業以来
初めて変えることになりました
＜何と ジョブチューンが
きっかけで ピザの＞
＜スパイスの量を調整するなど＞
＜29年前の創業以来＞
＜初めてトマトソースの改良を行い＞
＜したという＞
＜そして ピザの生地も
改良するなど＞
＜品質を一から見直したのだ＞
＜さらに＞
それぐらいの
気持ちで取り組んで
やっていきたいと
思います
＜前回の指摘を受け＞
＜今回挑むマルゲリータは…＞
今回のマルゲリータは
セミドライトマトを使わず
シンプルに
新しく開発したトマトソースの
うま味 甘味のみで
勝負したいと思います
＜具材もトマト チーズ バジルソースという＞
＜マルゲリータの基本に立ち返った＞
＜改良を重ねて臨んだ看板商品
マルゲリータ＞
＜果たして リベンジを果たすことは
できるのか？＞
＜このマルゲリータを桂さんと
共に開発した鈴木さんは…＞
であるので ご評価
いただけたらと思います
前回 厳しいジャッジを
下した大坪さん
大きく ひと口
表情は…
変わらない
青木さん
さあ どうだ
おっと 頷いた
岡田さんは
バジルソースを味見
表情からは
読み取れない
会場には重い空気が
漂っています
＜創業以来 初めてトマトソースまで
改良した看板商品＞
＜ピザハット･マルゲリータは＞
札をあげてください
お願いします
合格 不合格 合格
合格 合格 不合格 合格
合格5 不合格2
ピザハット･マルゲリータ 合格！
マルゲリータ
もう何か
改良するのは
はい
特に大変だったのは
どんなことだった？
＜前回 不合格をあげた
大坪さんは＞
すごい
(大坪)そこに改良された
トマトソースと酸味がきて
十分 あの
≪ありがとう
ございます
ありがとう
ございます
前回
(青木)マルゲリータなんて名前を
語ってもらいたくないよ
…っていうところが
大々的に あるんですけど
と私は思います
ありがとうございます
＜改良した看板商品で＞
＜ピザハットは
見事 合格を勝ち取った＞
＜ここで＞
1月1日に ジョブチューン
お正月スペシャルの放送が決定しました
今回もですね
セブン-イレブン ファミリーマート ローソン
3社が
すごい！
コンビニね 大手3社が
すごいことですよ
すごいよねえ
今回は 和･洋･中の惣菜が5品
そして スイーツが3品の
各社 計8品ずつの
ジャッジになっています
そしてですね 2022年といえば
何と ジョブチューン レギュラー放送
10年目に突入しまーす
10年！ すごーい
もう そんなやってる？
10年ですよ～ 健さん さらに
いい番組にしていくためには
どうすればいいと…
やっぱり この番組の
キャラのキニシスギくんを もっと
これに尽きますね
こういうマーク これも全部
キニシスギくんにしてほしいですね
これだけ
言っときますけど これ
そうなんだ
俺だけ違う衣装着てんですけど
ジョブチューンお正月スペシャル コンビニジャッジ
(一同)お楽しみに！
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